Cómo cocinar camarones: 6 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias

Los camarones son un delicioso manjar del mar. La carne es delicada y dulce y solo toma unos minutos para cocinar. Simplemente servir con medio limón es suficiente. A continuación se muestra una forma de cocinar camarones o langostinos que simplemente no puede fallar. Para obtener los mejores resultados, use camarones silvestres frescos.

Ingredientes

1 libra de camarones salvajes frescos
1/4 taza de vinagre de sidra
1 pizca de sal
3 a 4 cucharadas de condimento para pescado o camarones, o al gusto
agua congelada
1 limón, cortado por la mitad para decorar

Pasos

1. Simplemente ponga a hervir una olla grande de agua. Quieres suficiente agua para almacenar los camarones en abundancia. Debe haber alrededor de 2,5 a 5 cm de agua por encima de los camarones.

Añadir al agua:

1/4 taza de vinagre de sidra
Pizca de sal
Hierbas. Puede usar la mezcla de especias Verstegen para gambas y gambas, una mezcla de especias para pescado o una combinación de ambas. Use las mezclas de especias de acuerdo con las instrucciones del paquete

2. Hervir el agua durante unos minutos para que las hierbas se infusionen. Esto hace que el agua sea un caldo, en el que luego pones los camarones.

3. Poner los camarones frescos en el agua. La mayoría de los cocineros están de acuerdo en que cocinar los camarones con la cabeza y la cáscara todavía les dará mucho más sabor, aunque serán más difíciles de pelar. Si lo deseas, puedes limpiar las gambas antes de cocinarlas.

4. Cocer las gambas hasta que empiecen a flotar unas cuantas. No hay un tiempo de cocción establecido para los camarones, pero los camarones más pequeños (50+ por libra) tardan entre 2 y 3 minutos, mientras que los camarones más grandes (~30 por libra) tardan entre 5 y 7 minutos. Sin embargo, esto es sólo una guía.

Si desea verificar si los camarones están cocidos solo para estar seguro; los camarones están listos cuando la parte más gruesa de la carne es blanca, al igual que el pollo y el pescado.

Asegúrate de no cocinar los camarones por mucho tiempo. Los camarones que se han cocinado demasiado tiempo se vuelven duros y masticables. Retire los camarones de la fuente de calor tan pronto como algunos comiencen a flotar en el agua.

5. Escurrir los camarones en un colador e inmediatamente sumergirlos en un baño de hielo. Para hacer esto, baje el colador en el baño de hielo y retírelo inmediatamente. Esto asegura que los camarones dejen de cocinarse.

6. Escurre bien las gambas, colócalas en un plato y decora con medio limón. Disfrute de su comida!

Consejos

No cocine demasiado los camarones, los hará duros y sin sabor.
Los camarones viejos o los camarones congelados no se pelan fácilmente.
Se pueden agregar 2-4 dientes de ajo y/o 1-2 cebollas al agua de cocción para darle más sabor a los camarones.
No olvides (KISS) Cook Extremely Simple y Kiss the cook!
Prepare una salsa de cóctel con ketchup, rábano picante, jugo de limón o lima, salsa picante, salsa Worcestershire y miel.
Haga un Low Country Boil (una receta de Luisiana, Estados Unidos) agregando papas, salchichas y cebollas al mismo tiempo que las hierbas y cocine hasta que las papas estén cocidas dos tercios. Luego agregue los camarones, los granos de maíz, los cangrejos limpios y las langostas. Estos últimos ingredientes se cocinan tan rápido como los camarones, así que cuando los camarones comiencen a flotar, sáquelos.
Una tapa en la sartén acelera el proceso, pero luego hay que tener mucho cuidado de no cocinar los camarones por mucho tiempo.