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Sigue alternando entre papel de hornear y capas de galletas hasta que te quedes sin macarons. Asegúrate de usar papel para hornear y no papel encerado. El papel encerado se adherirá a las galletas y creará un desastre. 
Si solo está comiendo una porción de los macarons en la caja de almacenamiento, saque la cantidad que desea y luego vuelva a colocar rápidamente la caja de almacenamiento en el refrigerador o congelador. 
Si los guarda en el refrigerador o congelador, coloque la caja de almacenamiento en el centro o cerca de la parte trasera del refrigerador o congelador. No coloque la caja de almacenamiento cerca del frente o la puerta, ya que la temperatura fluctuará allí y hará que las galletas se empapen.
Almacenar macarrones
Contenido
Los macarons son galletas francesas muy populares. Tienen una capa exterior maravillosamente crujiente y un relleno suave en el medio. Es importante mantener la textura crujiente del exterior cuando se almacenan los macarons, ya que pueden empaparse rápidamente. Siempre ponga las galletas en un recipiente hermético para su almacenamiento. Si no se guardan en la nevera, deberán consumirse dentro de las 24 horas. Se mantendrán frescos hasta por 3 días en el refrigerador. También puede almacenar macarons en el congelador hasta por 6 meses.
Pasos
Método 1 de 2: almacenar macarons comprados
1. Guarde los macarons en una caja de almacenamiento con tapa hermética. Una caja de almacenamiento de plástico o vidrio es mejor para esto. Asegúrese de que la caja de almacenamiento esté limpia y seca. Verifica que la tapa encaje bien, ya que incluso un poco de aire puede hacer que los macarons se empapen.
- Las bolsas de plástico con cierre también son una opción, pero debido a que los macarons pueden desmoronarse rápidamente, es mejor usar una caja de almacenamiento con tapa dura.
2. Coloque los macarons en una fila o en capas en la caja de almacenamiento. Coloque los macarons uno al lado del otro en una sola capa en la caja de almacenamiento. Pueden tocarse, pero no deben superponerse. Si tiene más macarons para guardar, corte un trozo de papel pergamino y colóquelo encima de la primera capa de galletas. Coloca la siguiente capa encima del papel de hornear.
3. Cómete los macarons en 24 horas si no los metes en la nevera. Fuera de la nevera, los macarons permanecerán frescos durante aproximadamente un día. Si cree que puede comerlos dentro de ese período de tiempo, coloque la caja de almacenamiento en su despensa o en el mostrador. Mantenga las galletas fuera de la luz solar directa.
4. Coma las galletas almacenadas en el refrigerador dentro de los 3 días. Coloque la caja de almacenamiento en el centro del refrigerador, donde la temperatura se mantendrá constante. No guarde las galletas cerca del frente del refrigerador o en la puerta, ya que la temperatura varía en esos lugares. Asegúrese de que no haya objetos pesados cerca que puedan chocar contra la caja de almacenamiento.
5. Congela las galletas entre 3 y 6 meses. Los macarons mantendrán su sabor y textura en el congelador hasta por 3 meses. Después de eso, la calidad comenzará a deteriorarse, pero aún sabrán bastante bien hasta por 6 meses en el congelador. Coloque la caja de almacenamiento cerca de la parte posterior del congelador para evitar temperaturas fluctuantes. Dale un poco de espacio a la caja de almacenamiento y no pongas nada grande o pesado al lado.
6. Deje que los macarons se descongelen durante 30 minutos antes de servir. Una vez que esté listo para comer sus galletas frías o congeladas, saque la caja de almacenamiento del refrigerador o congelador y déjela en el mostrador durante aproximadamente media hora. Deje que los macarons alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
Método 2 de 2: almacenar macarons después de hornearlos
1. Retire las cáscaras de los macarons del horno y déjelos enfriar. Hay que dejar que se enfríen las cáscaras de los macarons antes de añadir el relleno. De lo contrario, las cáscaras pueden romperse o perder su textura crujiente. Manipule las conchas con cuidado ya que son bastante frágiles después de sacarlas del horno.
- Las conchas serán la parte más visible de la galleta, por lo que querrás que se vean lo más perfectas posible.
2.llenar las conchas cuando se hayan enfriado por completo. Puedes rellenar las conchas de macaron con queso crema, mermeladas de frutas, fondue, ganache y más. Pruebe algo nuevo o agregue su relleno favorito una vez que las conchas se hayan enfriado.
3. Alternativamente, congele las cáscaras de macaron para rellenarlas más tarde. Puede mantener congeladas las conchas de macarrones sin rellenar durante unos 3 meses. Cuando esté listo para terminar las galletas, retire las cáscaras del congelador y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego puedes agregar tu relleno y armar las galletas.
4. Coloque los macarons terminados en una caja de almacenamiento hermética. Use una caja de almacenamiento de plástico o vidrio y verifique que la tapa cierre correctamente. Coloque las galletas en filas una al lado de la otra, una capa a la vez. Coloque trozos de papel de horno entre las capas.
5. Déjalos en el mostrador, enfríalos en el refrigerador o congélalos. Deje las galletas en el mostrador si planea comerlas dentro de un día. Manténgalos en el refrigerador hasta por 3 días. También puedes guardar las galletas en el congelador de 3 a 6 meses.
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