Cómo almacenar fresas

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Advertencias
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Dado que las fresas frescas solo están disponibles durante un período corto en el verano, congelarlas y almacenarlas adecuadamente le permitirá disfrutarlas durante todo el año. Hay diferentes formas de almacenar las fresas, dependiendo de cuánto tiempo quieras almacenarlas (unos días o unos meses). Siga estos pasos para almacenar fresas.

Pasos

Método 1 de 3: Reglas básicas

1. No laves las fresas si las vas a guardar en la nevera. Las fresas son como esponjas, absorben toda la humedad y cuanta más agua absorben, antes se echan a perder. Si lava las fresas y luego las pone en el refrigerador, se echarán a perder mucho antes, sin importar el método de almacenamiento que utilice. Si los guarda en el congelador, puede lavarlos, pero asegúrese de escurrir cualquier exceso o se convertirá en hielo.

2. Retire las fresas mohosas inmediatamente. El moho se esparce rápidamente, por lo tanto, elimine las fresas mohosas de inmediato cuando las compre. Si mantiene las fresas mohosas con el resto, el moho se extenderá y todas las fresas se estropearán rápidamente. Una fresa mala puede arruinar todo el lote. Puedes evitar este problema eligiendo las fresas más frescas y ligeras.

Coloca las fresas en una superficie limpia y retira las que tengan moho. Intenta tocarlos lo menos posible.

3. Mantenga las fresas a temperatura ambiente si las come dentro de unas pocas horas. Si planea usar las fresas en una receta dentro de unas pocas horas o si las va a comer como refrigerio esa noche, puede guardarlas a temperatura ambiente para mantener su sabor fresco.

4. No almacene las fresas en su recipiente de plástico. Aunque la mayoría de las fresas compradas en la tienda están envasadas en este tipo de empaque, esta no es la forma ideal de almacenarlas. Tupperware es mejor. Los recipientes de plástico no permiten la entrada de aire fresco, por lo que las fresas se echan a perder antes.

Método 2 de 3: almacenar fresas en el refrigerador

1. Guarde las fresas en un recipiente Tupperware abierto. Retire las fresas de su empaque original y colóquelas en un recipiente grande abierto de Tuperware. Coloca papel de cocina en el fondo para que absorba el exceso de humedad de las fresas. No ponga demasiadas fresas unas sobre otras, pero asegúrese de que tengan espacio en la bandeja. Es posible que necesite varias bandejas.

No cierres el contenedor. Deje que las fresas respiren libremente en lugar de ponerlas debajo de una tapa.
Pon los recipientes abiertos en la nevera hasta que los vayas a comer.

2. Guarde las fresas en un recipiente Tupperware cerrado. Descoronar las fresas y cortar la parte superior para guardarlas en un recipiente cerrado. Colóquelos en un recipiente grande, con el lado cortado hacia abajo. Colócalas de forma que no se toquen entre sí, así durarán más. Cierra el recipiente y escribe la fecha en él.

Pon el recipiente en la nevera y sácalo cuando comas las fresas.

3. Guarda las fresas en una fuente para horno. Descoronar las fresas, cortar la parte superior y colocarlas boca abajo en una fuente de horno. Asegúrate de que no se toquen entre sí, para que se mantengan bien por más tiempo. Mete el bol en la nevera para conservar las fresas durante unos días.

4. Guarda las fresas en un colador. Las fresas pueden respirar en un colador. Sácalos de su empaque original y colócalos en un colador. No los apiles demasiado juntos, pero déjales espacio para respirar.

Pon el colador en la nevera y sácalo cuando comas las fresas.

Método 3 de 3: congelar fresas

1. Guarda las fresas con el método de la bandeja del horno. Corona las fresas, corta la parte superior y colócalas en una capa sobre una bandeja de horno o papel de horno. Metemos el plato en el congelador durante unas horas hasta que las fresas estén completamente congeladas. Luego póngalos en un recipiente Tupperware y ciérrelo. Puede mantener las fresas congeladas en el congelador hasta por seis meses.

Puedes guardarlos en todo tipo de envases precintables, como un tarro de cristal.

2. Almacenar fresas con almíbar. Puedes hacer jarabe fácilmente con 4 tazas de agua y 1 taza de azúcar. Asegúrese de que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haya enfriado antes de usar. Acomoda las fresas en recipientes y vierte el almíbar sobre ellas, 1/2 a 1/3 taza de almíbar por medio litro de recipiente.

Sella los recipientes y congélalos.

Descongela los envases o tarros en la nevera o a temperatura ambiente cuando comas las fresas.

3. Almacenar fresas con azúcar. Cortar las fresas por la mitad o en rodajas y ponerlas en un bol. Espolvorear 1/2 taza de azúcar sobre 1 kg de fresas. Revuelva los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego pon las fresas en un recipiente, ciérralo bien y congélalas.

4. Guarde las fresas en una bolsa para congelar con cierre. Lave y descortece las fresas y córtelas por la mitad. Coloque las fresas en un tazón y espolvoree un poco de azúcar sobre ellas (aproximadamente 1 parte de azúcar por 6 partes de fresas). Revuelva un poco para distribuir uniformemente el azúcar y espere de 5 a 10 minutos para que las fresas puedan absorber el azúcar. Póngalos en una bolsa de congelador con cierre y póngalos en el congelador.

5. Guarde las fresas como cubitos de hielo. Lave y descortece las fresas y póngalas en un procesador de alimentos. Agregar una cucharadita de jugo de limón. Mezcle la mezcla hasta obtener un puré y luego vierta el puré de fresas en cubitos de hielo. Congela los moldes y disfruta de las fresas cuando te venga bien.

Consejos

Ir a los mercados de agricultores o a un productor de fresas. Allí tienes más posibilidades de encontrar fresas de buena calidad que en el supermercado.
Agregue una cucharada de azúcar a cada recipiente de fresas que congele, si lo desea. Esto hace que las fresas sean más dulces y obtienes un poco de jarabe al descongelar.
Lave las fresas con cuidado cuando las descongele y solo justo antes de usarlas.

Advertencias

Las fresas congeladas conservan en gran medida su sabor y valor nutricional. Pero es posible que no se vean tan frescos después de descongelarse. Por lo general, se ven un poco más oscuros y suaves que cuando los compraste. Eso es normal.
No siempre puedes guiarte por el color cuando eliges fresas. Aunque las fresas se oscurecen después de recolectarlas, no se vuelven más dulces.