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Hornear macarrones
Contenido
¿Tus macarons siempre fallan?? Entonces usa esta práctica receta.
Artículos de primera necesidad
- tazón pequeño
- Gran tazón
- Espátula
- Escala
- olla
- tamiz
- mezclador
- manga pastelera
- papel de hornear
- Bandeja de hornear
- Horno
Ingredientes
para masa 1
- 200 g de almendra en polvo
- 200 g de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- Pigmento
para masa 2
- 200 g de azúcar granulada
- 60g de agua
- 1 clara de huevo
Para el llenado
- 50 g de mantequilla
- 50 g de nata
- 100 g de chocolate negro
Pasos
Parte 1 de 3: Hacer la masa
1. Mezclar el azúcar de la masa 1 con el polvo de almendras por el colador.
2. Mezclar con la clara de huevo.
3. Dejar hervir el azúcar y el agua de la masa 2 durante un minuto.
4. Batir la clara de huevo hasta espuma.
5. Vierta el jarabe de azúcar en la clara de huevo y bata hasta que esté frío.
Parte 2 de 3: Hacer el relleno
1. Hervir la nata y la mantequilla durante 1 minuto.
2. Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate y mezcle.
3. Dejar enfriar al espesor adecuado pero no meterlo en la nevera.
Parte 3 de 3: Hacer los macarons
1. Dobla la masa 1 debajo de la masa 2 hasta que esté semilíquida.
2. Poner la masa en una manga pastelera.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y haga círculos uniformes en ella.
4. Espera y deja solo hasta que la parte superior ya no se pegue a tus dedos.
5. Precalentar el horno a 155 °C.
6. Hornea las galletas durante 11 minutos.
7. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.
8. Empareja las galletas y rellénalas con una cuchara. Dejar reposar en la heladera un rato. Los macarons están listos para servir!
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